牛乳かん

分量の牛乳を弱火で温め、沸騰しない程度をキープしつつ
寒天と砂糖を溶かすだけなので割愛
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写真は粗熱をとった寒天液をタッパに入れた状態ですね

みかんいり牛乳かん…
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みかんの皮むき
内側の袋の取り除き
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のことを考えると即くじけてしまい
シンプルな牛乳かんになりました

みかんは単独でいただきました

ところで今回牛乳が賞味期限まぎわ(切れてた)ので固めてみたんですが
ゼラチンと寒天では凝固温度が違うということ
学校でちらっと習ったのだけど
初めて体感できました。
同様の分量で鍋Aに寒天 鍋Bにゼラチンという具合です。
確かに教わった通り寒天の方が固まるの早いなぁ〜

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